Inilah Langkah-Langkah Bikin Crepes

Crepes adalah salah satu macam kudapan yang sangat diminati oleh banyak orang. Bentuk kuenya yang tipis dan garing serta mempunyai beragam varian isi dan toping membuatnya disukai oleh semua orang.

Crepes ini sendiri merupakan jajanan yang asalnya dari benua Eropa namun telah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Bila dilihat dari segi bahasa, nama crepes berarti meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat sekilas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk sebab saat disajikan, adonan kue crepes ini sudah dilipat-lipat terlebih dahulu.

Jenis Kue Crepes

Sejak awal kemunculannya sampai saat ini, crepes bisa dibagi menjadi 2 jenis yang berbeda. Jenis yang pertama yaitu crepes manis (crepe sucree). Sesuai namanya, kue ini menggunakan pelengkap bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang biasa digunakan sebagai tambahan pada crepes manis adalah coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, selai, pisang, dan masih banyak lagi. Lantaran rasanya manis, kue crepes jenis ini sangat diminati oleh anak-anak.

Sedangkan untuk macam kue crepes kedua ialah crepes gurih/asin atau biasa disebut crepe salee. Sesuai namanya, kue satu ini memiliki rasa yang tergolong lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya berasal dari bahan tambahan seperti jamur, bayam, telur, keju dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya disajikan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai sajian hidangan pertama kalinya. Crepes manis sendiri seringnya dibuat dengan bahan utama tepung terigu, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu penganan yang amat populer dan digemari oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, wajar jika kita dapat menjumpai penjual kue crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tidak perlu membeli kue crepes ini jika cuma untuk dapat menikmati lezatnya kue crepes.

Anda bisa membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti resep crepes yang kami sajikan berikut ini. Bahan-bahan yang diperlukan sangat mudah diperoleh dan peralatan yang digunakan juga pastinya sudah ada di dapur Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Crepes

* 100 gram tepung gandum protein sedang
* 150 ml susu cair. Anda dapat mempergunakan susu sapi cair atau bisa juga menggunakan susu bubuk yang telah dicairkan, sesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
* 1 butir telur ayam.
* Margarin secukupnya (kurang lebih satu sendok makan saja). Mentega yang ada dilelehkan terlebih dahulu lalu disisihkan.
* setengah sdt baking powder.

Bahan Isi Kue Crepes

Bahan yang digunakan dalam resep kue crepes dapat disesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya saja buah pisang yang telah dipotong kecil-kecil, meses, susu, selai coklat, keju, choco chip atau bahan-bahan lain yang dapat digunakan untuk isian secara terpisah atau dicampurkan agar mendapatkan rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Kue Crepes

* Kocok susu dan telur yang ada dengan memakai whisk sampai campurannya rata dan berbusa. Usahakan untuk mengocok sampai adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan crepes tetap kenyal.
* Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda menuangkan tepung terigu sambal diayak supaya tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pengadonan menjadi mudah. Aduk terus sampai merata.
* Tuangkan baking powder ke dalam campuran tadi lalu aduk lagi sampai merata.
* Masukkan margarin yang sudah dicairkan sebelumnya, aduk lagi sampai rata.
* Siapkan periuk yang akan digunakan sebagai alat membuat kue crepes. Anda bisa mempergunakan wajan martabak atau wajan anti lengket yang sudah tersedia. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Jika wajannya sudah panas, angkat dulu dari kompor, lalu tuangkan satu sendok sayur adonan crepes, putar wajan sampai adonannya rata dan cukup tipis.
* Setelah itu letakkan lagi wajan di atas perapian. Perlu diperhatikan untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan kue crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih dipanaskan, letakkan bahan isian di atasnya misal irisan pisang kemudian diberi keju parut dan meses.
* Sesudah itu lipat crepes menjadi dua bagian, kemudian lipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan.

Demikian cara membuat crepes sederhana yang dapat Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *